روزنامه هفت صبح، گروه بازار| با گذشت یکسال، تب خریدن هواپز نه تنها فروکش نکرده بلکه بهنظر میرسد مدام داغتر میشود. دیگر فقط ورزشکارها و کسانی که اهل گرفتن رژیم هستند، مفتون این دستگاه نسبتا کوچک پختوپز نمیشوند. هواپزها توانستهاند نظر کسانی که وقت کمی برای پختوپز دارند را هم به خود جلب کنند. پرفروشترین انواع هواپز موجود در بازار بین چهار تا ۱۰ میلیون قیمت دارند و خریداران از مدلهایی که ظرفیت دو تا چهار نفره دارند، بیشتر استقبال میکنند.
قیمت ارزانترین ایرفرایر موجود در بازار حوالی دو میلیون و ۷۰۰ هزار تومان است که درما از زیرمجموعههای برند شیائومی آن را تولید کرده و گرانترین مدل ساخت برند کانادایی اینستنت است که قیمتش به ۳۱ میلیون تومان میرسد. طرفداران ایرفرایرها بابت سرعت عمل این دستگاهها از آن استقبال میکنند. از طرف دیگر چون هواپزها غذاهای سرخکردنی را بدون روغن آماده میکنند، برای ورزشکاران و کسانی که رژیم دارند هم محبوب هستند. اما مصرف زیاد برق و سختی شستوشوی هواپز از موارد منفی است که خریداران آن را ذکر میکنند. برخی از آنها هم گفتهاند فر یا مایکروویو برایشان قابل استفادهتر از ایرفرایر بوده و پس از یکی دو ماه از خرید هواپز، به روشهای قدیمی پختوپز روی آوردهاند.
ایرفرایر بخرم یا نخرم؟ این سوالی است که خیلیها آن را از هم در شبکههای اجتماعی میپرسند و میخواهند بدانند آیا این دستگاه آنقدری که شهرت پیدا کرده، کارآمد است یا تنها یک موج مربوط به شبکههای اجتماعی است. در یکی از این نظرسنجیها کاربری پرسیده بود که آیا هواپز قابل استفاده است یا از آن دست کالاهایی است که گوشه آشپزخانه میمانند و بعد از مدتی تبدیل به دکور میشوند؟ جوابها به این سوال گوشههای پنهانی از کاربرد ایرفرایرها را روشن کرد. یکی از کاربران نوشته است سیستمش و عملکردش شبیه فرهای Convection برقی است و چیز جدیدی نیست.
فقط جمع و جورتر ساخته شده و اگر کاغذ مخصوصش را استفاده کنی استفاده از آن راحت و تمیز است. او تاکید کرده شستوشوی این دستگاه خیلی زحمت ندارد و اگر فر برقی ندارید میتواند گزینه بسیار خوبی باشد. یک نفر دیگر توضیحات کاملتری در مورد شباهت فر و ایرفرایر داده و نوشته است هواپز مثل فر مخصوصاً Convection oven کار میکند. اگر تعداد اعضای خانواده یک یا دو نفر است ایرفرایر به صرفهتر است. اگر تعداد اعضای خانواده بیشتر باشد، احتمالا فر برقی بزرگ یا حتی فرعادی بیشتر بهدردتان میخورد. او تاکید کرده از وقتی ایرفرایر خریده، فقط برای خورش و برنج از اجاق گاز استفاده میکند.
اما این نظرها مخالفانی هم دارد. یکی از شرکتکنندگان در بحث گفته ویدئویی را در یوتیوب دیده که میگوید تفلون نباید در چنین حرارتی قرار بگیرد چرا که تبدیل به مواد سرطانزا میشود. کاربر دیگری این نظر را تایید کرده و نوشته اگه که سبد داخل ایرفرایر از نوع استیل و یک برند مرغوب باشد، به نظرم وسیله خوبی است. بهخصوص برای آدمایی که هدفشان پختن غذای سریع و سالم است. فرد دیگری نوشته من ماکروویو گرفتم که هم گریل دارد و هم هواپز و هم کار بخارپز را میکند.
یعنی همه کار میتوان با این مایکروویوها کرد و نیاز نیست دو تا سه دستگاه جدا برای هر کدام از این کاربردها بخرید. شستن سبد هواپز ظاهرا بسیاری را به دردسر میاندازد. خانمی نوشته است که روز اول فکر میکرد بهترین وسیله جهان را خریده اما موقع شستن سبد، نظرش کاملا عوض شده است. اما همه با او موافق نیستند. مرد جوانی که به نسخه استفاده بیدردسرتر از ایرفرایر دست پیدا کرده، نوشته برای استفاده از این دستگاه از آلومینیوم و کاغذ پخت، با رعایت نکات ایمنی به خاطر جریان هوا، استفاده کن که تمیز کردنش آسان باشد. درباره نحوه استفاده از این دستگاه هم نظر زیاد است.
یکی از کاربران گفته پیشنهاد میکنم هواپز بخرید. مخصوصا اگر میخواهید غذای کم روغن یا بیروغن بخورید و میوه خشک کنید خیلی به کارتان میآید. شما میتوانید با قطعهقطعه کردن میوه مورد علاقهتان آن را در ایرفرایر با دمای خیلی کم و زمان طولانی بگذارید و میوه خشک تحویل بگیرید. اما ظاهرا این دستگاه همه این کارها را با انداختن هزینه بالای برق برای شما انجام میدهد. یکی از استفادهکنندگان از هواپز که جیبش حسابی پس از پرداخت قبض برق خالی شده نوشته چرا برای هیچ کس مهم نیست که ایرفرایر دوهزار وات برق مصرف میکند و فقط همون فربرقی است که باد در آن میپیچد؟
راهنمای خرید هواپز
ارزانترین هواپزی که در بازار موجود است را برند درما تولید کرده و دو میلیون و ۷۰۰ هزار تومان قیمت دارد. این دستگاه جای کمی میگیرد و دو لیتر فضا دارد. به همین خاطر بهدرد خانوادههای بزرگ نمیخورد. محفظه هواپز بدون روغن درما مدل DEM-KZ200 شفاف است و این طراحی اجازه میدهد تا روند پخت را زیر نظر بگیرید. این هواپز دارای یک صفحه کنترل ساده است که در شش حالت مختلف پخت و پز قابل تنظیم است. جنس ظرف این دستگاه از آلومینیوم است.
زوله له مدل ZA004 هم یکی از آن ایرفرایرهای ارزان است که سه میلیون و ۳۰۰ هزار تومان فروش میرود. این دستگاه چهار و نیم لیتری است و میتواند برای سه تا چهارنفر غذا آماده کند. جنس بدنه آن از پلاستیک است و ظرف داخل از آلومینیوم ساخته شده است. بدنه این دستگاه هم نسبتا کوچک است و فضای زیادی را در آشپزخانه شما اشغال نخواهد کرد.برند اینستنت گرانترین ایرفرایر موجود در بازار ایران را تولید کرده و قیمت مدل VersaZone آن به ۳۱ میلیون تومان میرسد. این برند کانادایی است و هواپز با سبدی به ظرفیت هشت و نیم لیتر ساخته شده.
این سبد را میتوانید در داخل ماشینظرفشویی هم بشویید و دیگر دردسر شستن را نداشته باشید. بدنه این دستگاه از استیل ضدزنگ و پلاستیک ساخته شده و ظرف آن از آلومینیوم ساخته شده و کارهایی مانند پخت، کباب کردن، گریل کردن، گرم کردن مجدد و خشک کردن میوه و سبزی را انجام میدهد. از نظر ظاهری این دستگاه جذاب به نظر میرسد و در رنگ مشکی ساخته شده. بنابراین اگر ست آشپزخانه شما سفید است، احتمال دارد که نخواهید آن را انتخاب کنید.
هواپز کوزوری هواپز مدل CAF-P583S هم از آن مدلهای گرانقیمت است که برای خریدش باید ۲۰ میلیون تومان هزینه کنید. بدنه دستگاه از پلاستیک ساخته شده و شش ونیم لیتر ظرفیت دارد. این دستگاه به سفارش انگلیس و در چین ساخته شده و ظرف آن نچسب و فاقد موادشیمیایی است. این مدل که ظاهر منحصر به فردی دارد جای نسبتا زیادی را در آشپزخانه اشغال میکند. امکان پخت غذاهای دریایی در این مدل آن را با مدل اینستنت متمایز کرده است.
یکی از پرفروشترین ایرفرایرهای موجود در بازار را شیائومی تولید کرده است. مدل MAF02 با قیمت چهار میلیون و ۲۰۰ هزار تومان فروخته میشود و سه و نیم لیتر ظرفیت دارد که نشان میدهد مناسب خانوادههای کمجمعیت است و نهایتا برای دو تا سه نفر غذا آماده میکند. این مدل را میتوان با استفاده از اپلیکیشن با موبایل تنظیم کرد و انواع و اقسام غذای سرخکردنی را بدون نیاز به روغن آماده میکند. قابلیت شستوشو در ماشینظرفشویی از دیگر امکاناتی است که برای خریداران این دستگاه مناسب است.
ظرف از کامپوزیت ساخته شده و چندلایه است و بدنه از استیل است. برند نینجا هم پرطرفدار است و مدل AF300ME با ظرفیت پنج لیتر و قابل شستوشو در ماشینظرفشویی تولید شده. بدنه این دستگاه از پلاستیک است و ظرف آن از آلومینیوم ساخته شده. دسترسی به این ایرفرایر از طریق اپلیکیشن هم ممکن است و یک هواپز هوشمند به حساب میآید.
نکات کاربردی هنگام خرید هواپز
هواپزها مثل سرخ کنهایی که بدون روغن برایتان همه چیز را سوخاری و ترد میکنند، با تولید حرارت در داخل خود و پخش آن توسط فن یا فنهایی که در داخل آن تعبیه شده باعث پختن موادغذایی میشوند. همه این اتفاقات در حالی انجام میگیرد که میزان بسیار کمی از روغن استفاده میشود و در واقع غذایی که آماده خوردن میشود، رژیمی است. بنابراین خرید هواپزها دربین ورزشکاران و کسانی که به رژیمی بودن غذا اهمیت میدهند، مرسومتر از دیگر گروهها است.
نخستین نکته در خصوص خرید هواپز، توجه به ابعاد و وزن کلی محصول است که باید متناسب با تعداد اعضای خانواده و فضایی باشد که میتوانید در آشپزخانه به این دستگاه اختصاص بدهید. یک هواپز سایز متوسط ظرفیتی بین سه و نیم تا چهار و نیم لیتر ظرفیت دارد و مدلهایی کوچک هستند، بنابراین به راحتی در اکثر آشپزخانههای کوچک جا میشوند. اگر خانواده پر جمعیتی دارید یا معمولا اهل مهمانیهای زیادی هستید، مدلهای کوچک یا متوسط گزینههای مناسبی برای شما نیستند، اما مدلهای بزرگتر با ظرفیت هفت تا هشت لیتر میتوانند نیازهای شما را رفع کنند.
در خصوص وزن دستگاه نیز بهتر است به این نکته توجه داشته باشید که اگر وزن هواپزتان خیلی سبک باشد، احتمالا نشان از بیکیفیت بودن قطعات به کار رفته در آن دارد و اگر هم سنگین باشد که حمل و جابهجایی آن برایتان دردسر ساز خواهد شد. بهتر است به سراغ خرید مدلهایی بروید که از قابلیت کنترل دیجیتالی بر روی دستگاه برخوردار هستند. با این خصوصیت میتوانید بهراحتی میزان دما و مدت زمان لازم برای پخت مواد غذایی دلخواه خود را برای هواپز تعیین کنید.
بهتر است تا اجزای هواپزتان از قابلیت تفکیکپذیری بر روی خود برخوردار باشد. اینطوری میتوانید آنها را از هم جدا کرده و بهصورت جداگانه در داخل ماشینظرفشویی خود قرار دهید. اگر هواپزی بزرگ را انتخاب میکنید بهتر است با امکانات اضافی همراه باشد تا در ازای گرفتن فضای زیاد کارایی بالایی داشته باشد. حالتهایی مانند آبگیری، پخت، کباب کردن، و جوجهگردان، عملکردهای خاصی در هواپزها هستند که ارزش دستگاه را بالا میبرد.
هواپزهای دوتایی دارای دو سبد پختوپز مجزا در کنار هم هستند که به شما این امکان را میدهند که با استفاده از عملکردهای مختلف پخت و تنظیمات دما، دو نوع غذای مختلف را همزمان بپزید. حتی میتوانید هر سبد را طوری تنظیم کنید که فرآیند پخت و پز را به شکلی همزمان تمام کنند. درصورتی که دستگاه هواپزی که خریداری میکنید مجهز به تایمر باشد نباید نگران پخت بیش از حد غذا باشید. مدلهای تایمردار زمان اتمام پخت را به شما اطلاع میدهند، یا به صورت خودکار خاموش میشوند.
در نتیجه نگرانی بابت سوختن غذا ندارید. حتما شما بهتر از ما میدانید که توجه به تایمر در ایرفرایری که قصد خریدش را دارید تا چه اندازه واجب است. بد نیست بدانید در صورتیکه از فرهای برقی استفاده میکنید استفاده از هواپز برای وعدههای کوچکتر غذا هزینه کمتری برای شما خواهد داشت. اما برای وعدههای بزرگتر و حجم بیشتر غذا استفاده از فر به صرفهتر است. اما به نفعتان است هنگام خرید هواپز مدلی را خریداری کنید که میزان برق کمتری مصرف کند.
