اگر از بیماری اضطراب رنج میبرید، یا حضور در یک جمع شلوغ آزارتان میدهد، شاید با خوردن ترشی کمی از اضطرابتان کاسته شود.
محققان در ایالت ویرجینیای آمریکا تمامی غذاهای مصرفی افزون بر ۷۰۰ دانشجو را برای یک ماه زیر نظر گرفتند و علاوه بر آن، میزان ورزش و تحرک روزانه و اندازه مصرف سبزی و میوه در رژیم غذایی این دانشجویان را هم بررسی کردند.
نتایج تحقیق نشان داد که دانشجویانی که غذاهای تخمیری (مثل ترشیجات) بیشتری در رژیم غذاییشان داشتند، از اضطراب، بهویژه اضطراب اجتماعی کمتری رنج میبرند.
رابطه معکوس بین مصرف ترشیجات و اضطراب به ویژه در افرادی که از روانرنجوری (نوعی اختلال روانی که باعث ضعف در تصمیمگیری میشود) رنج میبردند، بیشتر است.
دکتر ماتیو هیلیمایر، یکی از محققان این آزمایش میگوید که احتمالا پروبیوتیکهای موجود در ترشیجات، محیط احشای داخلی را تغییر میدهند، بهطوری که از میزان اضطراب افراد کم میکند.
این تحقیق که نتایج آن در مجله علمی سایکتری ریسرچ منتشر شد، نشان میدهد که میزان اضطراب افرادی که معمولا دچار اضطراب ناشی از حضور در جمع میشوند، با مصرف ترشیجاتی که حاوی پروبیوتیک هستند، کم میشود.
